Recette de verrine de guacamole et crevettes. Cette verrine festive est parfaite pour un apéritif dinatoire ou pour Noël et le réveillon du jour de l’an. Facile à préparer, elle sera appréciée des petits comme des grands. Sa texture fraîche et onctueuse et son goût délicat se marient parfaitement avec la crevette.
Recette de verrine de guacamole et crevettes
Pour 6 verrines – Temps de préparation 20 mn
Ingrédients:
- 2 avocats
- 1 sachet d’épices pour guacamole
- 30 crevettes roses
- 1 citron
- tabasco (facultatif)
- sel et poivre
Explications:
- Otez la tête et décortiquez les queues de crevettes. Réservez 6 queues de crevettes entières et découpez le reste en petits dés en éliminant le boyau.
- Epluchez et mixez les avocats afin de les réduire en purée. Incorporez un filet de jus de citron et les épices à guacamole (la quantité dépend des goûts de chacun). Vous pouvez y ajouter quelques gouttes de tabasco. Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
- Déposez les dés de crevettes dans le fond des verrines et recouvrez-les de guacamole en vous aidant d’une poche à douille ou d’une petite cuillère.
- Disposez la crevette entière sur le dessus des verrines. Couvrez d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur.
- Ces verrines de guacamole ne se prépare pas trop à l’avance car l’avocat risquerait de noircir.
Régalez-vous!
