Cette recette de wrap vous permet de faire vos wraps maison, de la galette au pliage. C’est très rapide, simple, économique mais surtout facile à manger et les possibilités de garnitures sont infinies ou presque … Pour ceux qui ne connaissent pas les wraps (prononcez vrape), il s’agit d’une sorte de sandwich très à la mode ou le pain est remplacé par une fine galette à base de farine de blé (type tortillas) et dont la garniture est composée de crudités, viande, poisson, … Pour cette recette j’ai réalisé un wrap au poulet.
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 8 mn
Recette de wrap maison
Ingrédients:
- Pour 4 galettes
- farine tamisée – 250 g
- margarine (Planta fin, Fleurier …) – 30 g
- sel – 1 cuillère à café
- eau – 13 cl
- Pour la garniture
- blancs de poulet rôti – 3
- tomates – 2
- salade –
- oeufs durs – 4
- mayonnaise –
- ciboulette – quelques brins
- tranches de fromage – 8
Explications:
- Préparation des galettes pour wraps:
- Dans un cul de poule versez la farine tamisée et le sel. Incorporez la margarine du bout des doigts jusqu’à ce que la farine devienne sableuse. Faites un puits et ajoutez l’eau tiède progressivement. Pétrissez bien et formez une boule de pâte. Laissez reposer à température ambiante 15 mn recouverte d’un linge propre.
- Au terme de ce temps roulez un boudin de pâte sur votre plan de travail et découpez-le en 4 parts égales. Roulez chaque pâton en boule.
- Prenez un pâton puis à l’aide d’un rouleau à pâtisserie étalez la pâte en cercle le plus finement possible. Pour faire des galettes régulières, découpez à l’aide d’un saladier retourné …. Pendant la réalisation de vos galettes réservez les pâtons dans un linge légèrement humide. Faites cuire les galettes de wrap à feu moyen dans une poêle anti-adhésive. La cuisson est très rapide, comptez environ 1 mn par face.
- Une fois cuite, réservez vos galettes de wrap dans un linge légèrement humide pour qu’elles gardent leur souplesse au pliage.
- Préparation des wraps au poulet :
- Déposez une galette sur votre plan de travail puis enduisez-la de mayonnaise mélangée à quelques brins de ciboulette ciselés. Déposez ensuite de la salade découpée, quelques rondelles de tomate et un oeuf dur coupé en tranches. Superposez 3 à 4 aiguillettes de poulet rôti et terminez par 2 tranches de fromage. Laissez quelques centimètres vides en bas de la garniture pour faciliter le pliage.
- Pour plier, rabattez l’extrémité vide sur la garniture. Rabattez ensuite un des côté sur la garniture puis terminez en roulant serré de façon à bien maintenir les aliments. Fermez votre wrap au poulet à l’aide d’une pique en bois.
- Présentez les wraps au poulet coupés en biseau.
- Régalez-vous !
- Pour un apéritif vous pouvez également couper vos wraps en petites bouchées.
Merci pour cette recette mais surtout bravo pour ton blog, toutes les recettes sont toujours très appétissantes, merci pour le partage
Merci à toi pour les compliments qui m’encouragent à continuer dans cette voie.
A bientôt 🙂
Une recette réalisée de A à Z pour le plaisirs de papilles gourmandes. J’adore.
Biz
C’est tellement simple à faire que ce serai dommage de s’en priver ! 😉
De bonnes idées pour les papilles de ma petite fille merci
Miam, je suis fan de wraps ^^
Moi aussi,
c’est simple mais j’adore ! 😉