Cette recette de yakitori de poulet est vraiment facile et rapide à préparer et devrait satisfaire tous vos convives. En japonais, on appelle yakitori des petites brochettes dont chaque morceau correspond à une bouchée. Recouvertes d’une sauce sucrée-salée qui laque les brochettes pendant et après la cuisson, c’est un véritable régal !

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 5 mn

Recette de yakitori de poulet

Ingrédients:

blancs de poulet – 3
Sauce soja – 15 cl
sucre en poudre – 25 g
saké – 2 cuillères à soupe
ail – 1 gousse

Explications:

Préparez la marinade en mélangeant le soja et le saké dans un récipient.
Coupez les blancs de poulet en dés de taille régulière et ajoutez-les à la marinade.
Réservez au frais.
Après 30 mn ajoutez l’ail haché, retournez les dés de poulet dans la marinade et laissez reposer encore 15 mn.
Préparez vos brochettes en enfilant environ 5 dés de poulet par pique.
Déposez les brochettes dans une poêle chaude et lorsqu’elles commencent à dorer de toutes parts, ajoutez le sucre en poudre et retournez-les sans cesse.
Les brochettes caramélisent, versez alors la marinade et maintenez à feu vif.
Enduisez les brochettes de cette sauce sirupeuse
et servez de suite.
Régalez-vous !